Segedínský guláš s klobásou
I „segedín“ se dá ještě vylepšit.
Ingredience
- 500 g vepřového masa (plec nebo prorostlejší krkovice nebo naopak libovější bůček…)
- 400 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 1 nožička pikantní klobásy
- šálek šlehačky
- 2 lžíce sádla
- trochu hladké mouky
- sůl, mletá sladká paprika a špetka pálivé
Postup:
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
- Na sádle osmahneme do mírně zlatova nakrájenou cibuli, vložíme připravené maso, opečeme, pak osolíme, opaprikujeme, podlijeme a dusíme.
- Když je maso skoro měkké, přidáme pokrájené kysané zelí, nakrájenou klobásku, podle potřeby ještě přilijeme vodu a dodusíme.
- V závěru zahustíme troškou hladké mouky, předem rozmíchané v troše studené vody, necháme provařit a úplně nakonec přidáme šlehačku.
- Podáváme obvykle s knedlíkem, ale zkuste i opečené brambory, se zelím se to dobře páruje.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
