Segedínský guláš s klobásou
I „segedín“ se dá ještě vylepšit.
Ingredience
- 500 g vepřového masa (plec nebo prorostlejší krkovice nebo naopak libovější bůček…)
- 400 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 1 nožička pikantní klobásy
- šálek šlehačky
- 2 lžíce sádla
- trochu hladké mouky
- sůl, mletá sladká paprika a špetka pálivé
Postup:
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
- Na sádle osmahneme do mírně zlatova nakrájenou cibuli, vložíme připravené maso, opečeme, pak osolíme, opaprikujeme, podlijeme a dusíme.
- Když je maso skoro měkké, přidáme pokrájené kysané zelí, nakrájenou klobásku, podle potřeby ještě přilijeme vodu a dodusíme.
- V závěru zahustíme troškou hladké mouky, předem rozmíchané v troše studené vody, necháme provařit a úplně nakonec přidáme šlehačku.
- Podáváme obvykle s knedlíkem, ale zkuste i opečené brambory, se zelím se to dobře páruje.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
