Rybí polévka s kapary
Pikantnější verze pro gurmety.
Suroviny:
350 g masa z kapra
odřezky – hlava, ploutve, ocas z kapra
2 nakládané sladkokyselé okurky
1 cibule
1 malý rajský protlak
1 lžíce másla
1 lžíce kaparů
citron
pepř
sůl
případně krutonky a sekaná petrželka
Postup:
- Z kapřích odřezků uděláme vývar.
- Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přilijeme kapří vývar a rozmícháme v něm protlak. Krátce povaříme.
- Pak přidáme nakrájené okurky, kapary, podle chuti dosolíme, opepříme a vložíme na kousky nakrájené maso. Mírně a krátce povaříme, kapří maso moc nepotřebuje.
- V závěru podle vlastní chuti doladíme citronovou šťávou, na talíři můžeme doplnit petrželkou a malými krutonky.
Související
-
-
Rajská polévka s řapíkatým celerem
Obsahem vitamínů C, B, A, E a minerálů je řapíkatý celer pro naše zdraví oprávněně jednou z tzv. superpotravin.
-
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
