Rybí polévka s kapary

Vaříme se Slávkou
Rybí polévka s krutony|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Pikantnější verze pro gurmety.

Náročnost středně obtížné
|
Typ jídla polévka

Suroviny:

350 g masa z kapra

odřezky – hlava, ploutve, ocas z kapra

2 nakládané sladkokyselé okurky

1 cibule

1 malý rajský protlak

1 lžíce másla

1 lžíce kaparů

citron

pepř

sůl

případně krutonky a sekaná petrželka

Postup:

  1. Z kapřích odřezků uděláme vývar.
  2. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přilijeme kapří vývar a rozmícháme v něm protlak. Krátce povaříme.
  3. Pak přidáme nakrájené okurky, kapary, podle chuti dosolíme, opepříme a vložíme na kousky nakrájené maso. Mírně a krátce povaříme, kapří maso moc nepotřebuje.
  4. V závěru podle vlastní chuti doladíme citronovou šťávou, na talíři můžeme doplnit petrželkou a malými krutonky.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.