Ricottové noky se švestkami
Využije se i přezrálé ovoce.
Ingredience
- 1 kelímek ricotty – 250 g
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- na špičku nože soli
- miska švestek, cukr, mletá skořice
- lžička másla
Postup:
- Dáme vařit vodu do většího hrnce.
- Do ricotty zamícháme vejce a špetku soli, pak přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto.
- Rozdělíme ho na 4 díly, z každého vyválíme váleček o průměru asi 1,5 cm a rozkrájíme na stejně velké kousky.
- Vhazujeme je do vařící vody, odmícháme ode dna a jakmile noky vyplavou, na zkoušku jeden vylovíme a rozřízneme. Pokud už je těsto provařené, scedíme vodu, noky dáme do mísy s kouskem másla a lehce promícháme, aby se neslepily.
- Švestky opláchneme, rozkrojíme, odstraníme pecku a ještě rozkrájíme na menší kousky.
- Připravené švestky dáme do kastrolu, podle chuti osladíme, přidáme mletou skořici, mírně podlijeme a rozvaříme. Můžeme tak upravit i jiné ovoce a noky na talíři pak přelijeme ovocným rozvarem. Ze stejného těsta můžeme udělat i klasické zabalované ovocné knedlíky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
