Řezy s marmeládou a drobenkou

Vděčný retro moučník, ale potřebuje poctivé máslo. Křehké těsto můžete i koupit v supermarketu – hotové a vyválené na pečicím papíru.

Ingredience
  • 250 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • 60 g cukru
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • na drobenku: 2 díly mouky, 1 díl másla, 1 díl cukru
  • marmeláda

Postup:

  1. Mouku prosejeme do mísy a nakrájíme do ní na kousky máslo vytažené z lednice. Rychle zpracujeme, aby máslo nezteplalo.
  2. Vmícháme cukr, nakonec přidáme žloutek a sůl a vypracujeme hladké těsto.
  3. Těsto zabalíme do mikrotenu a dáme odpočinout do lednice, klidně i přes noc.
  4. Drobenku zpracujeme z mouky, studeného másla a cukru, můžeme ji ochutit třeba skořicí nebo citronovou kůrou. Pracujeme rychle, aby se máslo nezahřálo. Můžeme udělat větší množství, a co zbyde, uchováme v lednici, lze i zamrazit.
  5. Těsto rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru, přeneseme na plech, vrchní papír odstraníme, těsto potřeme libovolnou marmeládou a posypeme drobenkou.
  6. Dáme do středně předehřáté trouby upéci, až okraje zrůžoví.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.