Řepa, cibule, niva – carpaccio z červené řepy
Předvařená řepa značně spoří čas.
Ingredience
- 2 červené řepy
- 1 větší cibule
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžička cukru
- 1-2 lžičky balzamika (vinný zahuštěný ocet)
- 50 g nivy
Postup:
- Předvařenou řepu nastrouháme na jemné plátky. Pokud nemáme koupenou řepu už předvařenou, je lepší ji doma upéci. Omyjeme ji, zabalíme do alobalu a dáme do trouby péci – ideálně při pečení něčeho jiného, aby se neplýtvalo energií, peče se dost dlouho.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a na másle s olejem ji necháme zesklovatět, pak mírně osladíme a zakápneme balzamikem, krátce podusíme.
- Na talířek dáme plátky řepy, přidáme trochu ochucené cibule a navrch postrouháme sýrem. Podáváme s kouskem pečiva podle chuti.
Související
-
Červená řepa je zdravá celá. Pochutnat si můžete i na jejích vitamíny nabitých listech
Listy červené řepy rozhodně nevyhazujte, byla by to věčná škoda. Jsou totiž zdravé a velmi chutné.
-
Kuře s mrkví, červenou řepou a cizrnou
Komu by se těch zdravých surovin zdálo příliš najednou, zvolí jinou přílohu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.