Řepa, cibule, niva – carpaccio z červené řepy
Předvařená řepa značně spoří čas.
Ingredience
- 2 červené řepy
- 1 větší cibule
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžička cukru
- 1-2 lžičky balzamika (vinný zahuštěný ocet)
- 50 g nivy
Postup:
- Předvařenou řepu nastrouháme na jemné plátky. Pokud nemáme koupenou řepu už předvařenou, je lepší ji doma upéci. Omyjeme ji, zabalíme do alobalu a dáme do trouby péci – ideálně při pečení něčeho jiného, aby se neplýtvalo energií, peče se dost dlouho.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a na másle s olejem ji necháme zesklovatět, pak mírně osladíme a zakápneme balzamikem, krátce podusíme.
- Na talířek dáme plátky řepy, přidáme trochu ochucené cibule a navrch postrouháme sýrem. Podáváme s kouskem pečiva podle chuti.
Související
-
Červená řepa je zdravá celá. Pochutnat si můžete i na jejích vitamíny nabitých listech
Listy červené řepy rozhodně nevyhazujte, byla by to věčná škoda. Jsou totiž zdravé a velmi chutné.
-
-
Kuře s mrkví, červenou řepou a cizrnou
Komu by se těch zdravých surovin zdálo příliš najednou, zvolí jinou přílohu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Sestru se mi nikdy nepodařilo dočíst. Citlivého člověka jsem poslechla až do konce.
Iva Jonášová, ředitelka Vývoje a výroby
Citlivý člověk
Nový román českého básníka, prozaika, překladatele a publicisty, ve kterém se prolínají groteskní a tragické prvky a který vypráví příběh ze žhavé současnosti. Jáchym Topol získal za tento titul Státní cenu za literaturu.
