Pomelo v karamelovém sirupu

Postup: Pomelo omyjte, oloupejte, zbavte vnitřních slupek a dužinu rozdrolte na drobné části do mísy. Med ohřejte ve vodní lázni a zalijte jím pomelo. Promíchejte. Kousky pomela obalte v cukru. Na rozpálenou pánev nalijte olej, po částech vkládejte obalené pomelo a za stálého míchání nechejte cukr zkaramelizovat do sklovita. Přendejte do misek a posypte nasekanými ořechy. Můžete ozdobit šlehačkou.