Omáčka podle Anuše Kejřové
Suroviny: 3 malé kyselé okurky, 700 ml slabšího vývaru (třeba z kostky), koření: 4 ks nového, 7 pepřů, 1 bobkový list, špetka tymiánu, 1 lžíce mouky, 1/2 šálku kyselé smetany nebo mléka, cukr podle chuti.
Postup: Kyselé okurky na kostičky nakrájené dáme vařit do 3/4 litrového hrnku, naplněného slabou polévkou (vývarem). Zvlášť do hrnečku dáme vařit koření: nové koření, celý pepř, bobkový list a špetku tymiánu. Když je to dosti povařeno, procedíme to do omáčky. Lžící mouky rozkvedláme v kyselé smetaně nebo v mléce a omáčku tím zahustíme. Je-li příliš kyselá, přidáme kousek cukru; podle potřeby ji osolíme nebo okyselíme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
