Zelňačka s párkem a hříbky

Vaříme se Slávkou
Zelňačka s párkem a hříbky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Vydatná polévka do předjaří…      

Náročnost středně obtížné
|
Typ jídla polévka
Ingredience
  • 300-400 g kysaného zelí
  • 6 brambor
  • 1 cibule
  • 1 párek
  • hrst sušených hříbků
  • 200 ml kysané smetany
  • 1-2 lžíce sádla
  • sůl
  • případně trochu hladké mouky na zahuštění

Postup:

  1. Sušené houby přes noc nebo od rána namočíme do studené vody.
  2. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, na ní opečeme na kostičky nakrájené oloupané brambory a pak přidáme kysané zelí s houbami.
  3. Zalijeme vodou, mírně dosolíme – zelí už samo o sobě slané je a uvaříme.
  4. V závěru vmícháme kysanou smetanu a necháme přejít var. Pokud budeme zahušťovat hladkou moukou, rozmícháme lžíci mouky ve studené vodě, vlijeme do polévky a necháme provařit a teprve potom přidáme smetanu.
  5. Na pánvičce na kousku tuku opečeme nakrájený párek a ozdobíme jím jednotlivé porce.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.