Maďarská zelňačka

Maďarská zelňačka

Ale s českým fortelem vařená!   

Suroviny:

500 g brambor

250 g kysaného zelí

4 dl kysané smetany

1 dobrá klobása nebo kousek uzeného masa

4 lžíce hladké mouky

1 lžíce sladké mleté papriky

3-4 lžíce másla

2 žloutky

trochu mléka

sůl

kmín

Postup:

  1. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, dáme sůl a kmín a dáme vařit.
  2. Po chvíli přidáme zelí (pokud má dlouhé nudličky, překrájíme ho), klobásu nakrájenou na kolečka nebo nakrájené uzené maso a uvaříme do měkka.
  3. Mouku rozmícháme v kysané smetaně, přidáme do polévky, povaříme a nakonec vylepšíme mletou paprikou, kterou rozetřeme do másla a přidáme i žloutky rozkvedlané v troše mléka. Naposledy povaříme.

Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Božena Tompichová!

Související

  • Vydatná zelňačka

    Přesněji řečeno – uzené koleno v zelňačce!

  • Vídeňská zelňačka

    Jméno má podle párků, které můžete vyměnit a máte pak třeba zelňačku debrecínskou…

  • Zelňačka po luhačovsku

    Snad ten recept měl přijít na řadu dřív, bývá to dobrý „spravováček“ po silvestrovských oslavách, ale zahřeje a potěší i jindy v průběhu zimy…