Vídeňská zelňačka
Jméno má podle párků, které můžete vyměnit a máte pak třeba zelňačku debrecínskou…
Suroviny:
2-4 nožičky vídeňských párků
4 brambory
4 velké lžíce kysaného zelí
1 střední cibule
1 lžíce sádla
sladká mletá paprika
ostrá paprika
2 lžičky hladké mouky
150 ml smetany na vaření
sůl
bujonová kostka
Postup:
1. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájené párky a osmahneme. Okořeníme mletou paprikou.
2. Přidáme na kostky nakrájené brambory, kysané zelí a zalijeme vodou. Osolíme nebo vložíme bujonovou kostku a vaříme.
3. Ke konci varu zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě, povaříme a úplně na závěr přilijeme smetanu na vaření a necháme přejít var.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
