Vydatná zelňačka
Přesněji řečeno – uzené koleno v zelňačce!
Suroviny:
1 uzené koleno
500 g kysaného zelí
1 mrkev
1 petržel
čtvrtka celeru
1 cibule
1 kelímek kysané smetany
hladká mouka
olej
mletá sladká paprika
pepř
sůl
Postup:
1. Dáme vařit uzené koleno.
2. Když je koleno skoro měkké, přidáme překrájené kysané zelí a nakrájenou zeleninu a dovaříme společně.
3. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, pak přidáme mletou papriku a pepř.
4. Vyndáme koleno, ochucenou jíškou polévku zahustíme, dokořeníme podle chuti.
5. Koleno obereme z kosti, nakrájíme na kousky a vrátíme do polévky.
6. Na talíři pak do každé porce přidáme lžíci kysané smetany.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
