Trhanec s javorovým sirupem
Tenhle moučník prý miloval císař František Josef I. – alespoň tak se vysvětluje původní název Kaiserschmarren.
Ingredience
- 4 vejce
- 120 g hladké mouky
- 30 g cukru moučky
- 180-200 ml smetany na vaření
- hrst rozinek namočených předem v rumu
- 1 lžička citronové kůry
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- máslo
Postup:
- Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
- Do žloutkové pěny vmícháme smetanu, špetku soli, citronovou kůru a pak mouku a nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
- Na pánvi rozehřejeme kousek másla, vlijeme porci těsta, minutku zapečeme, pak poházíme rozinkami namočenými v rumu, přikryjeme poklicí a asi 4 minuty na mírnějším ohni dopečeme. Pak opatrně otočíme na druhou stranu a už jen krátce opékáme.
- Ještě na pánvi pomocí vidliček roztrháme, dáme na teplé talíře a podle chuti přelijeme javorovým sirupem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
