Chleba s medvědím česnekem
Na čerstvý si ještě počkáme, ale sušený medvědí česnek taky poslouží dobře.
Ingredience
- 250 g hladké celozrnné žitné mouky
- 250 g hladké pšeničné mouky (plus trochu na vál)
- 1 sáček sušeného droždí
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce sušeného medvědího česneku
- 340 ml vlažné vody
Postup:
- Smícháme obě mouky, vmícháme sůl a sušené droždí a vlažnou vodou s octem zaděláme těsto, dobře propracujeme a na pomoučeném válu vytvarujeme bochníček nebo večku, vložíme do chlebové ošatky a necháme asi 2 hodiny kynout.
- Troubu vyhřejeme na 250 stupňů, vložíme plecháček s vodou a taky plech, aby se vyhřál.
- Vykynutý chleba překlopíme na horký plech, chceme-li lesklou kůrku, potřeme chléb slanou vodou a pečeme 10 minut.
- Teplotu snížíme na 160-165 stupňů Celsia, vyndáme plecháček s vodou a dopékáme asi 35 minut.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
