Celozrnné špagety po boloňsku

Vaříme se Slávkou

Na návštěvě v italské kuchyni...

Náročnost středně obtížné
|
Počet porcí 4
|
Typ jídla oběd
Ingredience
  • 500 g mletého hovězího masa
  • 250-300 g pasírovaných rajčat
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 mrkev
  • 1 řapík celeru
  • 1 cibule
  • olej
  • sůl
  • tymián
  • 2-3 stroužky česneku
  • sklenka bílého vína

Postup:

  1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme drobně nakrájenou nebo hrubě nastrouhanou mrkev, po chvíli i plátky česneku a necháme rozvonět.
  2. Vložíme mleté maso a vařečkou promícháváme, aby se rovnoměrně opeklo.
  3. Podlijeme vínem, produsíme, přidáme nakrájený řapík celeru, pasírovaná rajčata a protlak. Osolíme a okořeníme špetkou tymiánu a necháme pomalu a dlouho mírně dusit – klidně i 1,5 až 2 hodiny. Kontrolujeme tekutinu, v případně potřeby mírně podlijeme.
  4. V závěru vedle uvaříme celozrnné špagety v osolené vodě.
  5. Na talíři pak ještě posypeme strouhaným parmezánem.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?

Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka

jak_klara_obratila_na web.jpg

Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama

Koupit

Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.