Uzenářské ragú
Využijeme malé kousky masa - třeba odřezky z řízků nebo steaků.
Ingredience
- asi 200 g vepřového masa
- 150 g selského boku
- 1 libový silný párek
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 kapie
- pár cherry rajčat
- 2 lžíce protlaku
- sůl, případně pepř
- olej
Postup:
- Kousky masa lehce osolíme, případně opepříme a uzeninu nakrájíme.
- Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na tomto základu opečeme nejdřív maso, pak přidáme uzeninu a také ji opečeme.
- Podlijeme horkou vodou, přidáme protlak a dusíme.
- Po půlhodině přidáme nakrájenou mrkev a petržel, po další půlhodince nakrájenou kápii a rajčata a dodusíme. Podáváme s dušenou rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
