Pařížské kremrolky
O původ kremrolí se tak trochu přetahují Francie a Rakousko. My tento spor rozhodnout nechceme – tyhle se totiž jmenují pařížské ne podle místa původu, ale podle náplně.
Ingredience
- listové těsto
- pařížská šlehačka
- vajíčko nebo žloutek na potření, sezam na posypání
Postup:
- Listové těsto rozválíme a nakrájíme na proužky, které namotáme na kovové trubičky. Potřeme rozkvedlaným vajíčkem nebo žloutkem, posypeme sezamem a v dobře předehřáté troubě upečeme.
- Plníme pařížskou šlehačkou až po důkladném vystydnutí – raději až druhý den.
- Pokud nenajdeme pařížskou šlehačku v regálu s mléčnými výrobky, můžeme si ji připravit doma. Smícháme asi 40 g cukru moučky s 25 g kvalitního kakaa, vsypeme do 250 ml šlehačky a přivedeme k varu. Stále mícháme. Po převaření necháme vystydnout a pak přes noc dáme odležet do ledničky. Druhý den šleháme jako klasickou šlehačku, podle chuti můžeme ještě dosladit.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
