Houbové rizoto
Když nenajdete houby v lese, určitě najdete v supermarketu hlívu!
Ingredience
- 1 šálek rýže
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla nebo sádla
- miska hlívy
- sůl
- mletý bílý pepř, kmín
- případně strouhaný sýr
Postup:
- Hlívu nakrájíme na malé kousky a cibuli nadrobno.
- Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme nakrájenou hlívu, osolíme, okořeníme pepřem, okmínujeme, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Trvá to déle, než lesní houby.
- Mezitím propláchneme rýži, zalijeme ji dvojnásobným objemem vody, osolíme, přivedeme k varu, stáhneme oheň a zvolna dodusíme.
- Hotovou hlívu vmícháme do rýže a na talíři pak tvoříme pomocí formičky úhledné kopečky. Můžeme nakonec posypat strouhaným sýrem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
