Palačinky po gazdovsku

Palačinky (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Suroviny: Na palačinky: mléko. vejce, hladká mouka, sůl, olej. Náplň: 200 g brynzy, 1/2 zakysané smetany, hrst kopru. K pečení: 1/2 zakysané smetany, 100 g uzeného sýra, lžíce másla.

Postup: Zaděláme na palačinky, usmažíme 4 kusy – smažíme z jedné strany více, z druhé méně. Palačinky potřeme náplní a složíme na čtvrtky tak, aby světlejší část zůstala nahoře. Na pánvi nebo v míse rozpustíme máslo, vložíme palačinky, nahoru dáme druhou polovinu smetany a posypeme strouhaným sýrem. Na pánvi pečeme přikryté poklicí, v míse na grilu.

autor: Petr Novotný