Balkánský sýr po šopsku

Na 4 misky: 2 ostravské klobásy, 2 kapie, 2 cibule, 4 rajčata, 240 g balkánského sýra, 4 vejce, sůl nebo sójová omáčka Dno zapékací misky zalijeme trochou vody a naplníme je vrstvou na kolečka nakrájené klobásy, kousky kapie, většími kousky cibule a rajčat. Můžeme (ale nemusíme) přidat i plátky žampionů. Posolíme či přidáme sójovou omáčku. Navrch položíme na plátky pokrájený nebo nadrobený balkánský sýr. Přikryjeme alobalem a zhruba 20 minut zapékáme. Potom vyjmeme z trouby, přidáme rozklepnuté vejce a zakryté ještě zhruba 10 minut zapékáme. Podáváme s pečivem.