Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
Sezónní klasika.
Ingredience
- 1 měkký tvaroh polotučný (250 g)
- 150 g hrubé mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- meruňky – raději malé, abychom je nemuseli půlit
- cukr moučka a šlehačka nebo tučná zakysaná smetana na dokončení
Postup:
- Meruňky opláchneme a osušíme.
- V míse zpracujeme těsto z mouky, tvarohu, vejce a špetky soli a necháme chvíli odležet.
- Dáme vařit vodu do velkého hrnce a pustíme se do přípravy knedlíků.
- Z těsta vyválíme válečky a rozkrájíme je na stejně velké dílky – nejdřív zkusíme, jak velký dílek budeme potřebovat na zabalení meruňky, případně poloviny meruňky. Dílek těsta roztáhneme na placičku a pečlivě zabalíme ovoce, dobře stiskneme spoje.
- Když máme všechny knedlíky hotové, vhodíme je do vroucí vody, odmícháme ode dna a vaříme asi 5 minut. Když vyplavou, na zkoušku jeden rozkrojíme, jestli je těsto provařené.
- Děrovanou naběračkou knedlíky vylovíme, rozdělíme na talíře a ozdobíme oslazenou šlehačkou nebo oslazenou zakysanou smetanou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
