Jablečné knedlíky s ořechy
Podzimní klasika, kterou si můžete dopřát kdykoli…
Ingredience
- 300 g brambor
- 100-120 g hrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- jablka
- ořechy
- moučkový cukr
- skořice
- máslo na přelití
Postup:
- Brambory uvaříme ve slupce a necháme je dobře vystydnout – můžeme je uvařit i den předem.
- Studené brambory oloupeme, nastrouháme na mrkvovém struhadle, posypeme moukou, přidáme vajíčko a trochu soli a vypracujeme těsto.
- Vyválíme váleček, nakrájíme ho na stejně velké kousky a zabalujeme kousky jablek. Jablka nemusíme loupat.
- Knedlíky vhodíme do vroucí osolené vody – tu si dáme vařit dopředu, abychom zabalené knedlíky mohli hned dát vařit, bramborové těsto rádo řídne.
- Vaříme asi 12-15 minut – podle velikosti. Jeden knedlík si vylovíme a rozkrojíme na zkoušku, jestli už je těsto provařené.
- Na talíři sypeme sekanými ořechy, pocukrujeme, poprášíme mletou skořicí a přelijeme rozpuštěným máslem.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
