Bramborovo-mrkvové knedlíky
Hezky vypadají na řezu.
Ingredience
- 200 g studených vařených brambor
- 150 g hrubé mouky
- 50 g dětské krupičky
- 1 vejce
- 40 g vařené mrkve
- sůl
Postup:
- Vařené studené brambory (vařené ideálně den předem) nastrouháme na slzičkovém struhadle, přistrouháme vařenou mrkev, přisypeme mouku a krupičku, osolíme a s vajíčkem propracujeme na hladké těsto.
- Z těsta tvoříme kuličky velké asi jako pingpongový míček. Vodu uvedeme do varu, osolíme a vhodíme knedlíky. Odmícháme ode dna, aby se nepřilepily a vaříme asi 10-15 minut – podle velikosti. Jeden knedlík rozkrojíme na zkoušku, jestli už je těsto provařené.
- Používáme jako přílohu – například k masu se zelím, před podáváním knedlíky rozkrojíme na půl.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
