Lečo s cuketou a špekem

Vaříme se Slávkou

Lečo s cuketou a špekem|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

I malý kousek dobře vyuzené slaniny přidá velký efekt.

Suroviny:

4 papriky, z toho 1 pálivá

6 rajčat

1 malá cuketa

100 g slaniny

4 vejce

1 cibule

sůl

majoránka

pepř, případně špetka pálivé papriky

2 lžíce oleje

Postup:

Na oleji rozpečeme nakrájený špek a na tom osmahneme nakrájenou cibuli.
Na tento základ dáme na proužky nakrájené papriky, osolíme, opepříme, okořeníme majoránkou, případně přidáme i špetku pálivé papriky, podusíme, pak přidáme nakrájenou cuketu, opět krátce podusíme a nakonec přidáme nakrájená rajčata a společně dodusíme.
Na závěr vmícháme vejce a za stálého míchání je necháme srazit. Podáváme s vařenými bramborami nebo krajícem chleba.

Související

Cuketové lečo bez vajec

Silná trojka letní kuchyně: papriky, rajčata a cuketa.
Houbové lečo

Když už nevíte, kam s nasbíranými houbami…
Lečo s anglickou slaninou

Můžete použít i jinou uzeninu, ale s anglickou slaninou je to o stupínek lepší.