Krkovice na hořčici
A je na vás, jakou hořčici zvolíte...
Ingredience
- 4 pěkné plátky krkovice
- sůl
- pepř
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce hořčice
- hladká mouka
Postup:
- Plátky masa naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a jemně obalíme v hladké mouce.
- Takto připravené maso opečeme z obou stran na rozehřátém sádle, podlijeme horkou vodou, přidáme ještě lžíci hořčice a udusíme do měkka. Pokud použijeme ostřejší hořčici – například dijonskou, dávkujeme opatrněji.
- Šťávu by měla dostatečně zahustit mouka z obalení, pokud bude šťáva příliš řídká, zahustíme ji v závěru troškou hladké mouky.
- Podáváme s dušenou rýží nebo s bramborami.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
