Kardinálská drůbeží játra
Suroviny: 750g drůbežích jater, 80g slaniny, 100g cibule, 3 stroužky česneku, pepř, 100g žampionů, 50g kečupu, 1dc červeného vína, , sůl a 50g mandlí.
Postup: Mírně ztuhlá játra nakrájíme na menší kostky. Nakrájenou slaninku si rozpustíme, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme játra, lisovaný česnek a pepř a za stálého míchání restujeme játra do růžova. Potom přidáme pokrájené žampiony, kečup, víno a dusíme. Na konci osolíme. Na talíři to ozdobíme praženými, nasekanými mandlemi (spaříme, oloupeme, opražíme, nasekáme).
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
