Karbanátky s uzeným masem

Vaříme se Slávkou

Uzeného stačí malý kousek – jen tak pro vůni...

Náročnost snadné
|
Počet porcí 4
Ingredience
  • 500 g masa, ideálně směs hovězího a vepřového, s převahou hovězího
  • 100 g uzeného masa
  • 1 vejce
  • 1 žemle
  • 1 cibule
  • trochu mléka nebo vývaru
  • hrstička majoránky
  • sůl
  • pepř
  • česnek
  • tuk na smažení

Postup:

  1. Maso a nakrájenou žemli zvlhčenou mlékem nebo vývarem umeleme, přidáme vejce, drobně nakrájenou cibuli, rozemnutou majoránku, utřený česnek, sůl a pepř a také na malé kostičky nakrájené uzené maso. Pokud máme raději jemnou strukturu, umeleme ho také, ale kostičky udělají pěknou mozaiku. Dobře promícháme a necháme v chladu půlhodiny proležet.
  2. Pokud nechceme ochutnávat syrové maso, usmažíme v rozehřátém tuku nejdřív jen malý kousek, ochutnáme a podle potřeby ještě chuť doladíme.
  3. Ze směsi tvarujeme úhledné placičky – karbanátky a smažíme po obou stranách v rozehřátém tuku.
  4. Podáváme s bramborovou kaší a sterilovanou okurkou.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.