Kapr s pórkem

Vaříme se Slávkou

Kapr|foto:Jiřina Šmídová, Český rozhlas

Vyzkoušejte a třeba mu dáte přednost před tradičním smaženým!

Suroviny:

1 kg kapra

1 větší pórek

1 střední cibule

3 lžíce másla

sklenka bílého vína

sůl

mletý sušený zázvor

Postup:

Kapra očistíme, papírovým ubrouskem osušíme, rozpůlíme a rozdělíme na porce.
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a nakrájený, dobře očištěný a propláchnutý pórek.
Porce kapra osolíme, nařízneme jemně na straně s kůží a do zářezů dáme trošku zázvoru. Takto připravené porce položíme kůží dolů na cibuli s pórkem a krátce podusíme.
Podlijeme vínem, přidáme lžíci vody a v mírné troubě pečeme 15-20 minut.
Podáváme s vařeným bramborem nebo dušenou rýží.

Související

Rajský kapr

Do Vánoc ještě daleko, tak vyzkoušejte kapra zase jinak!
Pikantní kapr

Třeba vám ještě kus kapra odpočívá v mrazáku. I když z čerstvého to bude lepší!
Kapr podle zemana

Malý pozdrav ze slovenské kuchyně.