Jihočeské houbové ragů

Nakonec přidáme na plátky nakrájené maso a mírně jej přizdobíme houbovým ragú.|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

Suroviny: 250g brambor, mletá paprika, 200g hub (hřiby), 300g žampionů, kmín, 250ml polévkového vývaru, 0,5 – 1dc bílého vína, pažitka, 50g másla, 40g polohrubé mouky, koriandr, 1 velká cibule, 1 kyselá okurka, citrónová šťáva, sůl, zázvor (žlutý i bílý), bílý pepř, 1 lžíce kapary.

Postup: Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě. Očištěné houby nakrájíme na plátky a podusíme ve vlastní šťávě. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozvaříme s polévkou. Do této bílé omáčky, přidáme brambory, houby, na kostičky pokrájenou okurku, cibuli, mleté koření a ostatní přísady, lehce povaříme a servírujeme.

DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!