Jáhlové karbanátky
Neškodí vrátit se čas od času ke starobylým surovinám.
Ingredience
- 250 g jahel
- 250 g hrubé mouky
- 3-4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 1 cibule
- 300 g měkkého salámu
- pepř, sůl
- strouhanka
- tuk na smažení
Postup:
- Jáhly na sítu prolijeme horkou vodou, dáme do hrnce, přilijeme asi půl litr vody, osolíme a vaříme do měkka.
- Uvařené a vychladlé jáhly smícháme s vejcem, mlékem, moukou a škrobem.
- Do těsta pak vmícháme nakrájenou cibuli, nastrouhaný salám, podle chuti opepříme.
- Z hmoty tvarujeme placičky, obalujeme ve strouhance a pak v rozehřátém tuku smažíme do zlatova po obou stranách.
- Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami; chutnají i za studena a dip z kysané smetany se solí a česnekem to ještě vylepší.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
