Italská mortadela
Suroviny: 1kg vepřového bůčku, 5 vajec, 3 stroužky česneku, 1 lžička vegety, špetka muškátového oříšku, sůl, kousky špeku, celá zrnka zeleného pepře a červená paprika
Postup: Bůček umeleme na masovém strojku a přidáme vše kromě červené papriky. Necháme odležet 24 hodin v lednici. Potom ještě jednou promícháme a masovou hmotu dáme do mikroténového sáčku do tvaru koule.
Dobře převážeme a vložíme do hrnce s horkou vodou. Vaříme 90 minut. Po vyjmutí necháme mortadelu v sáčcích vychladnout. Potom sáček odstraníme a maso obalíme v mleté paprice.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
