Hruškové řezy

Vaříme se Slávkou

Hruškové řezy|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Budou chutnat i s jiným druhem ovoce.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

300 g polohrubé mouky
300 g bílého jogurtu – ne odtučněný
100 g cukru
1 vejce
1 kypřicí prášek
špetka soli
Náplň: 250 g měkkého tvarohu, 200 g ricotty, 50 ml šlehačky, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 vejce, 50 g cukru
hrušky, drobenka (2 velké lžíce másla, 3 lžíce cukru, 4 lžíce hrubé mouky), mandlové lupínky

Postup:

Nejdřív vypracujeme drobenku z másla, cukru a mouky. Vykrájíme a oloupeme hrušky a nakrájíme je na kostičky.
Menší plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem.
Na náplň smícháme tvaroh, ricottu, šlehačku, pudinkový prášek, cukr a vejce.
Do mouky vmícháme cukr, prášek a sůl.
V jogurtu rozkvedláme vejce a postupně vmícháme moučnou směs.
Těsto rozprostřeme na pečicí papír na plechu, natřeme tvarohovou náplní, rovnoměrně posypeme hruškovými kostičkami, pak drobenkou a nakonec mandlovými lupínky.
Pečeme ve středně předehřáté troubě.

Související

Krémové řezy

Je to trochu pracnější, ale chuť odpovídá vynaložené práci.
Kakaové řezy s meruňkami

Můžete využít i jiné ovoce.
Řezy s tvarohem a meruňkami

Nejlepší jsou meruňky pěkně čerstvé, ale když jich máte dost, využijte je i na moučník.