Domácí hamburger se sýrem

Vaříme se Slávkou

Hamburger se sýrem|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Vyplatí se kvalitní suroviny, poctivě mleté hovězí, žádná mělněná směska!

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Maso nakrájíme na kostky a odložíme do mrazáku asi na 30 minut.
Nakrájené tuhé maso umeleme na mlýnku s většími oky a rozdělíme na 4 porce.
Jednotlivé porce vytvarujeme do koule a pozor – vychytávka pro lepší pojení – každou koulí uhodíme několikrát o vál.
Pak koule zploštíme na výšku necelých dvou centimetrů, doprostřed placičky vmáčkneme malý důlek, maso se tak lépe propeče a nebude tvořit bouli. Osolíme a opepříme až před pečením.
Pečeme na pánvi vytřené olejem asi tři minuty po každé straně a nakonec položíme na každý hamburger plátek sýra a krátce pod grilem nebo pod svrchním pečením v troubě necháme sýr rozpustit.
Podáváme v bulce s rajčaty a ledovým salátem nebo s kečupem, hořčicí, cibulí a okurkou. Pro zlepšení chuti můžeme rozkrojenou bulku ještě na řezné straně krátce opéci.

Související

Kapustové karbanátky

Naše prababičky uměly v kuchyni plánovat – i ze zbytků vykouzlily dobré jídlo. Takže jestli vám zbylo kousek uzeného od neděle, s chutí do toho!
Zelené karbanátky

Něco pro vegetariány – ale chutnat by mohlo všem.
Vepřové karbanátky

Drahé hovězí maso si šetřete!