Brambory a hokaido s ricottou

Vaříme se Slávkou

Brambory a hokaido s ricottou|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Prý se dá jíst i za studena, ale u nás to nikdy nestačilo vystydnout.

Počet porcí 2

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Pekáček pokapeme olejem.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, dýni hokaido loupat nemusíme, ale odstraníme semínka a nakrájíme ji na plátky – měsíčky o něco silnější, než brambory.
Náplň umícháme z ricotty a vajec, osolíme a doplníme utřeným česnekem.
Do vymaštěného pekáčku dáme polovinu plátků brambor, mírně osolíme, rozložíme polovinu plátků hokaida a potřeme polovinou náplně, do které ještě rozmístíme olivy.
Znovu dáme vrstvu bramborových plátků, potřeme druhou polovinou náplně, rozmístíme olivy a zakryjeme plátky hokaida.
Pokapeme olejem a v troubě předehřáté na 170 stupňů pečeme. Nožem zkusíme, jestli už jsou brambory měkké a pak posypeme strouhaným ementálem a ještě krátce zapečeme.

Související

Hokkaido polévka s kokosovým mlékem

Polévky z hokkaido dýně už mají spoustu variant.

Přehrát
Hokkaido v remosce podle Boženy Tompichové

Tahle oranžová dýně se v české kuchyni náramně dobře uchytila!
Mramorové hokkaido řezy

Oranžové hokkaido dýně vzaly české zahrádky i kuchyně útokem – stejně jako před lety cukíny. A se stejně velkým, ne-li dokonce větším úspěchem.