Znáte tamarind? Jeho lusky jsou plné vlákniny, minerálů a vitamínu C
Lusky tropického tamarindu jsou občas k dostání i nás. Lusky obsahují kolem 10 jader v tmavé, až černé dužině. Vyplatí se je někdy vyzkoušet, jsou totiž zdravé.
Lusky tamarindu indického jsou podobné luskům arašídů. Lepkavá sladkokyselá dužina obsahuje hodně vlákniny, ale i kyselinu vinnou, proto je taková pikantní, nakyslá. Chutná trochu jako sušené švestky.
V tamarindu jsou i minerální látky, jako železo, draslík nebo vápník. Je v něm i vitamín C.
Tamarind podporuje trávení. Má mírně projímavé účinky a uleví také při migréně.
Tamarind můžete jíst syrový, ale dá se z něj také připravit spousta pokrmů. Dřeň tamarindu můžete ho přidat do rýže, zeleninových jídel, kořeněných omáček, udělat z něj čatní. Je také součástí známé worcestrové omáčky.
Rozhodně ho uchovávejte v chladu a spotřebujte ho co nejdříve.
Související
-
Jezte ananas. Doplníte si vitamíny a navíc vám pomůže i při hubnutí
Král ovoce, ananas, je nejen lahodný, ale velmi zdravý. A to díky spoustě vitamínů a minerálů, které obsahuje. Navíc je v něm spousta vody, takže vás krásně osvěží.
-
Semena slzovky jsou plná vitamínů. Posilují imunitu a mají i detoxikační účinky
Slzovku znali lidé a jedli už ve starém Egyptě i Řecku. Semena této divoké trávy jsou podobná ječmenu. Tvarem připomínají slzy, odtud ten název.
-
Kumquat neloupejte. Tento citrus plný vitaminů se jí vcelku
Kumqvat, počeštěně kumkvat, je doma v Číně, kde ho pěstují už od 12. století. V Evropě se mu daří hlavně v Řecku. Jeho plody jsou vejčité a malé.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!
Vladimír Kroc, moderátor
Zločin na Zlenicích hradě
Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...
