Ze šlapání zelí si lidé v Tisé udělali tradici
250 kilo zelí ušlapali o tomto víkendu v Tisé na Ústecku. Aby přitom nebyla nuda, šlapání pojali jako společenskou akci – hrála tam hudba, lidé si pochutnávali na dobrotách se zelím a za mírný poplatek jste si mohli našlapané zelí odnést domů ve vlastním zeláku.
„Zatím je nás tu 10. Trvá to zhruba 3 až 4 hodiny, tak věřím, že lidé, i přes nepřízeň počasí, přijdou. Bývá nás tu tak 40, 50,“ říká Radim Bzura ze Spolku pro Tisou.
„Zelí se většinou šlape v kalfasu. Bývá to třeba vydlabaný dubový kmen, to by mělo tomu zelí dát ten správný říz,“ vysvětluje Jindřich Beneš.
Poměr ingrediencí na kysané zelí shrnula Pavla Benešová: „Našli jsme si u odborníků poměr – na 10 kilogramů zelí je to 200 gramů soli a 2 lžíce celého kmínu. Děláme to tak už 7 let a lidem to stále chutná.“
Lidé si sebou nosí vlastní zeláky – nádoby na zelí, ve kterých si pak našlapané zelí odnesou nechat kvasit domů.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
