Závitek z červeného zelí
Na náplni záleží.
Ingredience
- 4-6 velkých listů ze zelí
- 100 g rýže
- 100 g vepřového masa
- půl mrkve
- 1 malá cibule
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř
Postup:
- Rýži propláchneme, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, kápneme oleje a dáme pod pokličku vařit. Když voda chytne var, zmírníme oheň, necháme asi 5 minut dusit, pak vypneme, zakryjeme utěrkou a necháme dojít.
- Mezitím si umeleme maso a najemno nastrouháme mrkev.
- Zelné listy buď krátce povaříme, nebo jen spaříme horkou vodou a silná žebírka buď odkrojíme, nebo naklepeme – aby se listy daly svinout.
- Hotovou rýži vmícháme do mletého masa, přidáme strouhanou mrkev, podle chuti osolíme, opepříme.
- Touto směsí plníme zelné listy a stočíme je. Pokud náplň zbyde, utvoříme kuličky, opečeme ze všech stran a pak je dáme dodusit k závitkům.
- Klademe je švem dolů do kastrolu s trochou oleje, podlijeme a dusíme.
- Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
