Zapečené vinné klobásy

Vlastimil Lacina plní střívko klobásy masovou směsí|foto:Petr Jindra

Suroviny: 1 kg vinné klobásy, 1 cibule na tenká kolečka, žampiony na plátky (mohou být i sterilované - celá plechovka), kečup nebo rajský protlak, 10 dkg šunkového salámu na plátky, balíček tvrdého plátkového sýra.

Postup: Klobásu nakrájíme na kousky asi 20 cm dlouhé a každý stočíme do šneku tak, aby ve středu zůstala malá mezera, sepneme párátkem nebo špejlí. Na dno pekáčku položíme svinuté bílé vinné klobásky a podlijeme trochou vody. V troubě vyhřáté na 180°C pečeme asi 15 minut. Každou částečně upečenou klobásu posypeme na tenká kolečka nakrájenou cibulí, poklademe nakrájenými plátky žampionů a zakapeme kečupem nebo rajským protlakem. Pak je překryjeme plátky šunkového salámu a plátky sýra. Vložíme zpět do trouby a zapečeme dozlatova.

autor: Petr Novotný