Vídeňský bramborový salát bábinky Melezinkové

Vaříme se Slávkou

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Rodinný poklad střežený generacemi, přebíraný i snachami...

Suroviny a postup: Cibuli nakrájíme nahrubo (na 1 kg salátových brambor počítáme 1 velkou cibuli) a krátce povaříme v troše vody, aby byla na skus křehká, ale ztratila cibulový pach. Slijeme - nijak zvlášť důkladně - a vysypeme do předem uvařených, oloupaných a na kostičky nakrájených brambor. Ochutíme solí, pepřem, kdo rád, může přidat i trochu mletého kmínu, zakápneme octem, olejem a chuť vyvážíme troškou cukru. Promícháme a podáváme ještě teplé. Může se podávat i studený, vydrží do druhého dne - ale toho není už po pět generací pamětníka.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!