Velký hruškový koláč
I zimní odrůdy hrušek už volají po zpracování.
Ingredience
- 450 g polohrubé mouky
- sklenka mléka – asi 200 ml
- 1 sáček sušeného droždí
- 2 vejce
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce másla
- špetka soli
- náplň: 2-3 hrušky, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, mletá skořice, 2 lžíce cukru, případně trochu citronové šťávy
- tuk do formy
Postup:
- Do mouky vmícháme sušené droždí, cukr, špetku soli a přidáme v mléce rozkvedlané 1 vejce s rozpuštěným máslem a zaděláme hladké těsto.
- Necháme v teple pod utěrkou kynout zhruba hodinu.
- Hrušky vykrájíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Zalijeme je trochou vody, přidáme cukr, skořici, citronovou šťávu a podusíme, aby hrušky změkly, v závěru přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v troše vody a povaříme. Necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na tenčí placku, potřeme ji náplní a po delší straně zavineme jako roládu.
- Do dobře vymazané kulaté formy roládu stáčíme jako šneka a necháme ještě 20 minut dokynout. Pak potřeme rozkvedlaným vajíčkem a dáme do středně předehřáté trouby upéci.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
