Šišky s perníkem
Děti to milují a dospělí rádi zavzpomínají na dětství.
Ingredience
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 180-200 g hrubé mouky
- 1-2 lžíce dětské krupičky, případně 1 lžička bramborového škrobu
- sůl
- mouka na vál
- na dokončení: strouhaný perník, trochu cukru moučky a máslo
Postup:
- Brambory uvaříme ve slupce – ideálně den předem.
- Do hrnce dáme vařit osolenou vodu – aby těsto nečekalo, časem totiž řídne.
- Uvařené brambory oloupeme, najemno nastrouháme, posypeme moukou a krupičkou, osolíme, přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Škrob použijeme, pokud jsou brambory málo moučné, na bramborové těsto je ideální varný typ C.
- Na pomoučeném vále z těsta odebíráme kousky, vyválíme je na váleček a ten rozkrájíme na šišky, které ještě můžeme dotvarovat v dlaních.
- Když máme šišky hotové, vhazujeme je do vroucí vody, odmícháme je ode dna a uvaříme. Když vyplavou, měly by být uvařené – na zkoušku jednu šišku rozkrojíme.
- Uvařené šišky vybereme děrovanou naběračkou z vody, v míse je mírně zakápneme rozpuštěným máslem, aby se neslepily. Hned podáváme.
- Na talíři je sypeme strouhaným perníkem, trochu pocukrujeme cukrem moučkou a polijeme rozpuštěným máslem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
