Šišky s perníkem a medem
Staří Čechové věděli, co je dobré: perník, med...
Ingredience
- asi tři čtvrtě kila brambor
- asi 250 g hrubé mouky
- 1 lžíce dětské krupičky
- 1 vejce
- sůl
- na ozdobení – strouhaný perník, med, máslo, případně i cukr
Postup:
- Brambory uvaříme den předem ve slupce, na těsto jsou nejlepší brambory typu C a hlavně zcela studené. Z teplých brambor těsto rychle řídne.
- Dáme do hrnce vařit vodu, osolíme ji.
- Oloupané uvařené brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle, posypeme moukou a krupičkou, osolíme a vyklepneme vejce. Nejprve nahrubo nožem promícháme, pak propracujeme rukama.
- Z těsta vyvalujeme válečky, krájíme na stejně dlouhé kousky a ještě v dlaních dotvoříme šišky.
- Vhodíme postupně do vroucí vody, odmícháme ode dna a vaříme – když vyplavou, měly by být hotové – raději jednu na zkoušku rozkrojíme, je-li už těsto provařené.
- V kastrolku posazeném na větším kastrolu shorkou vodou (vodní lázeň) rozpustíme máslo, přidáme med a promícháme. Na talíři pak šišky sypeme strouhaným perníkem a přelijeme medovým máslem. Kdo rád hodně sladké, může ještě poprášit moučkovým cukrem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
