Šišky s perníkem a medem

Vaříme se Slávkou

Staří Čechové věděli, co je dobré: perník, med...

Náročnost snadné

Počet porcí 2

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Brambory uvaříme den předem ve slupce, na těsto jsou nejlepší brambory typu C a hlavně zcela studené. Z teplých brambor těsto rychle řídne.
Dáme do hrnce vařit vodu, osolíme ji.
Oloupané uvařené brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle, posypeme moukou a krupičkou, osolíme a vyklepneme vejce. Nejprve nahrubo nožem promícháme, pak propracujeme rukama.
Z těsta vyvalujeme válečky, krájíme na stejně dlouhé kousky a ještě v dlaních dotvoříme šišky.
Vhodíme postupně do vroucí vody, odmícháme ode dna a vaříme – když vyplavou, měly by být hotové – raději jednu na zkoušku rozkrojíme, je-li už těsto provařené.
V kastrolku posazeném na větším kastrolu shorkou vodou (vodní lázeň) rozpustíme máslo, přidáme med a promícháme. Na talíři pak šišky sypeme strouhaným perníkem a přelijeme medovým máslem. Kdo rád hodně sladké, může ještě poprášit moučkovým cukrem.