Vanilkové rohlíčky z 1. republiky

Postup:

1. Chladné máslo rozsekáme nožem s moukou, přidáme jemně strouhané lískové oříšky, vanilkový cukr a rychle zpracujeme hladké těsto.
2. Zabalíme do mikrotenového sáčku (ústupek od prvorepublikového postupu) a necháme v chladu do druhého dne.
3. Z těsta odebíráme kousky, vyválíme z nich postupně válečky, rozkrájíme na stejně velké dílky a tvarujeme rohlíčky. Klademe na plech s pečicím papírem a dáme do mírně vyhřáté trouby péci.
4. Ještě horké rohlíčky opatrně obalíme v prosátém a s vanilkovými semínky smíchaném moučkovém cukru. Pro docílení intenzivnější vůně předem vložíme do dobře uzavřené dózy s moučkovým cukrem i už vydlabaný vanilkový lusk.