Ukrajinský boršč
Jaká kuchařka, takový boršč – jako u nás bramboračka.
Suroviny:
400 g hovězího žebra
2 červené řepy
1 mrkev
1 petržel
čtvrt celeru
2-3 brambory
čtvrtka bílého zelí
1 cibule
2 lžíce rajského protlaku
šálek sterilovaných fazolí
koření – 1 bobkový list, pepř, sůl
tuk
Postup:
- Maso uvaříme v osolené vodě, když je měkké, obereme ho z kostí, nakrájíme na kousky a odložíme.
- Očištěnou kořenovou zeleninu a brambory nakrájíme na kostičky, řepu oloupeme a nahrubo nastrouháme.
- Připravenou kořenovou zeleninu, brambory a cibuli překrojenou jen na půl dáme vařit do vývaru. Nastrouhanou řepu osmahneme na troše tuku (neztratí tolik barvy).
- K napůl uvařené zelenině přidáme na nudličky nakrájené zelí, trochu pepře, povaříme a nakonec přidáme osmahnutou řepu, už jen krátce povaříme, vložíme nakrájené maso a fazole a prohřejeme.
Související
-
-
-
Rajská polévka s řapíkatým celerem
Obsahem vitamínů C, B, A, E a minerálů je řapíkatý celer pro naše zdraví oprávněně jednou z tzv. superpotravin.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
