Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou

Týden s recepty Ochutnejte Českou republiku - tohle musíte zkusit...Suroviny a postup:500 g měkkého tvarohu prolisujeme přes jemný cedník, přidáme 1 vejce, 150 g hr. mouky, trochu strouhanky, asi 100 ml mléka, 30 g cukru, sůl a vypracujeme vláčné těsto, do kterého nakonec zapracujeme na kostičky nakrájených 350 g rohlíků/housek. V chladu necháme aspoň hodinu odpočinout. Pak rozdělíme na 20 dílů, vytvarujeme kulaté knedlíčky a v mírně osolené vodě vaříme 6-8 minut, vyndáme a necháme okapat. Omáčka:150 g švestkových povidel rozvaříme ve vodě, zahustíme 150 g strouhaného perníku, ochutíme rumem a hrstí rozinek a hrstí vlašských ořechů, krátce povaříme. Nalijeme na talíř, vložíme knedlíčky, pocukrujeme a sypeme buď strouhaným perníkem nebo strouhaným tvrdým tvarohem.