Třešňový páj od Lenky a Brada

Suroviny: 300 g hladké mouky, 150 g nasekaného vychlazeného másla, 100 g hnědého cukru, 1 vejce nebo 1 velký žloutek, 1 lžíce škrobu, skořice, 500 g vypeckovaných třešní nebo okapaného kompotu, 1 lžíce mléka, 2 lžíce cukru a vanilkový cukr.Postup: Máslo, mouku a 75 g hnědého cukru rozmixujeme na drobenku, přidáme vajíčko a 2-3 lžíce ledové vody, znovu mixujeme, až se vytvoří hladké tuhé těsto. Z něj uděláme kouli, zabalíme do folie a odložíme do lednice na půl hodiny (vydrží i do druhého dne). Prosejeme dohromady škrob, zbylých 25 g hnědého cukru, skořici a případně vanil.cukr, dobře smícháme a obalíme v tom třešně (můžeme si pomoci nasypáním do igelitového sáčku a v něm třešně se směsí protřepeme). Vymažeme koláčovou formu o průměru 23 cm, vyválíme půl těsta na placku a vložíme do formy, poskládáme na to obalené třešně a zakapeme 4 lžícemi studené vody nebo kompotové šťávy nebo citronové šťávy. Vyválíme zbytek těsta, zakryjeme jím třešně, dobře přitlačíme okraje a propícháme vidličkou. Můžeme taky předem do placky vykrájet formičkami drobné otvory - srdíčka, kytičky a p. Potřeme mlékem a posypeme cukrem. Formu dáme ještě na plech (náplň ráda "utíká") a do vyhřáté trouby (200 stupňů) - pečeme 15 minut, pak teplotu snížíme na 180 a pečeme dalších 15-20 minut. Podáváme ještě horké, nejlépe v kombinaci se zmrzlinou nebo šlehačkou nebo šodó. Můžeme péci i v plechu na mufiny a místo třešní dát borůvky.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!