Třešňové řezy

Vaříme se Slávkou

Jó, třešně zrály... A když vám zrají na zahradě, dojde i na třešňové moučníky.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Ingredience

100 g hladké mouky
1 vanilkový cukr
4 lžíce cukru
3 vejce
1 lžíce kakaa
tuk a mouka do formy nebo pečicí papír
náplň: 250 g mascarpone, 200 ml šlehačky, 1 lžička želatiny, asi 4 lžíce cukru, miska třešní vypeckovaných, čokoládová poleva

Postup:

Vejce elektrickými metličkami vyšleháme s oběma cukry do pěny a pak postupně přišleháme hladkou mouku.
Polovinu těsta nalijeme do připravené formy – buď vymazané a vysypané nebo vyložené pečicím papírem.
Do druhé poloviny těsta přidáme lžíci vody a lžíci kakaa, prošleháme a nalijeme do druhé formy. Pečeme obě ve středně vyhřáté troubě.
Upečené korpusy necháme zchladnout.
Na náplň vyšleháme mascarpone s cukrem, zvlášť ušleháme šlehačku, promícháme.
Podle návodu připravíme želatinu, vmícháme ji do mascarponové hmoty.
Část naneseme na jeden korpus, poklademe omytými vypeckovanými osušenými třešněmi a zakryjeme zbytkem náplně, přiklopíme druhý korpus, jemně přitiskneme a přelijeme čokoládovou polevou. Necháme zatuhnout. Krájíme - pilujeme pilkovým nožem, aby se poleva nelámala.