Švestkový koláč s perníkem

Vaříme se Slávkou

Podzimu tenhle moučník opravdu sluší.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
100 g cukru
1 sáček sušeného droždí
čtvrt litru mléka
1 vejce
50 g másla
špetka soli
asi půl kg švestek
strouhaný perník, máslo a trochu mléka na zvlhčení perníku

Postup:

Smícháme obě mouky, vmícháme sušené droždí, pak špetku soli a mlékem s rozkvedlaným vejcem a rozpuštěným máslem zaděláme pěkné vláčné těsto.
V míse pod utěrkou necháme v teple hodinu kynout.
Pak těsto rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
Na těsto rozložíme rozpůlené vypeckované švestky, posypeme strouhaným perníkem, lehce zakápneme mlékem a ještě poklademe tenkými plátečky másla.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia, a když okraje zrůžoví, je hotovo.

(Perník se někdy dá koupit už nastrouhaný, pokud ne, tak ho rozkrájejte na kostky, nechte proschnout a pak rozmixujte do požadované jemnosti, je to jednodušší, než strouhání. Podobně připravujeme strouhanku z dokonale usušeného bílého pečiva.)