Tříkrálový koláč

Vaříme se Slávkou

Tříkrálový koláč|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Je jen na vás, jestli upečete jeden velký nebo několik menších...

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Suroviny:

150 g hladké mouky

100 g másla

4 lžíce cukru moučky

1 žloutek

pár kapek citronového aroma

asi 400 g směsi sušeného ovoce (švestky, meruňky, datle, fíky, citronát...)

4 lžíce marmelády – podle chuti (rybízová, meruňková...)

případně hrst ořechů

Postup:

Do mísy dáme mouku a cukr, promícháme, přidáme na kousky nakrájené měkké máslo a žloutek a zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme do mikrotenu a dáme odpočinout do ledničky.
Mezitím si připravíme směs sušeného ovoce, opláchneme ho, osušíme a nakrájíme na menší kousky, případně přidáme i nasekané ořechy a smícháme s marmeládou, která by to měla pěkně spojit.
Těsto vyválíme na stéblo silně, přeneseme do dortové formy nebo do několika menších formiček a lehce vytáhneme na okraj – asi 1-2 cm. Dno několikrát propíchneme vidličkou a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů zapéci jen do jemně růžova, trvá to tak 12 až 15 minut.
Do takto předpečeného korpusu navrstvíme připravenou směs sušeného ovoce a znovu pečeme už při nižší teplotě, stačí 170 stupňů. Hlídáme, aby okraje příliš nezhnědly, za 15-20 minut by měl být koláč dopečený.