Dožínkový koláč
Dožínky – to je oslava úrody a žní. A aby unavená hospodyně neměla práci s malými koláčky, pekly se velké dožínkové koláče.
Ingredience
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 30 g droždí
- 50 g másla
- 30 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 2 měkké tvarohy, cukr, 1-2 žloutky na náplň a 1 vejce na potření okrajů
Postup:
- Z části vlažného mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme mouku, vmícháme špetku soli, vlijeme vzešlý kvásek, zbylé mléko s rozpuštěným (ale ne horkým) máslem a rozkvedlaným vejcem.
- Vypracujeme hladké těsto a necháme hodinu v teple pod utěrkou kynout.
- Mezitím rozmícháme tvarohy s cukrem a žloutky, můžeme přidat lžíci vanilkového pudinkového prášku.
- Z vykynutého těsta tvarujeme velké koláče se zvýšeným okrajem, část těsta si ponecháme stranou na ozdobu. Koláčům potřeme okraje vajíčkem, pomažeme připraveným tvarohem a z odloženého těsta vyválíme tenké válečky a upleteme do copů/klasů, kterými ozdobíme povrch a také je potřeme vajíčkem.
- Dáme péci do středně předehřáté trouby.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
