Smažené taštičky s tuňákem

Plnění taštiček směsí|foto:Petr Jindra

Suroviny: Těsto: 500 g hladké mouky, 220 ml vody, trochu soli. Náplň: 400 g tuňáka ve vlastní šťávě, 1 lžíce oleje, 1 cibule nakrájená nadrobno, 1-2 stroužky česneku, 1 svazek zelených natí (petrželka, koriandr, tymián), 1/2 lžičky mletého kmínu, bílý a černý mletý pepř, sůl, olej na smažení, 1 citrón.

Postup: Do mísy s moukou a solí přiléváme vodu a zaděláme těsto. Rozdělíme ho na 16 dílů a vyválíme tenké placky. Tuňáka rozmačkáme, natě nasekáme. Osmažíme cibuli a česnek, přidáme koření, osolíme a smažíme. Vmícháme k tuňákovi s usekanými bylinkami a zchladíme. Na každou placku vložíme část náplně, lehce ji stiskneme a těsto složíme do trojúhelníků. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova a necháme chvíli odkapat na papírovém ubrousku. Podáváme teplé, obložené dílky citrónu.

autor: Petr Novotný